廃鶏のおいしい食べ方
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廃鶏処理された後の鶏達
卵を産み続けて650日〜700日で鶏達はその役目を終え、廃鶏として処理されます。
でも鶏達だって、ただでは死にません。
ただ、やはり歳をとった鶏なので、肉はかたく、おいしくないのも事実です。それでも、まだまだ利用価値はあります。ここでは、役目を終えた鶏達を、おいしく調理する方法をご紹介させていただきます。
レシピ
鶏の手羽先のカラアゲ |
親子どんぶり |
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